岐阜県産　富有柿　＆　黒にんにく　の専門店

■■■ぶらりっく（黒にんにく）とは■■■

山県市〔岐阜県岐阜市の北側に隣接する〕の自家農園で、
山県市のにんにく『元気玉』を栽培し、熟成し
黒にんにくにしたものです。

【10月頃】
自家農園にてにんにく種の種付けを行います。
人の手で、1片1片丁寧に植えていきます。
　種付けから１～２週間で芽が顔をだします。
寒い季節、雪の下で寒さに耐え甘く育ちます。


【6月下旬】
にんにくの収穫を行います。
茎を全て切り、根切りも行い、乾燥工程に入ります。
この乾燥工程が、黒にんにくの品質に大きく
影響してくるので慎重に管理を行います。

【7月初旬】
1球1球丁寧にならべ熟成室で約1ヵ月かけてゆっくり熟成・発酵させます。
日々、温度と湿度を調整し、ひとつひとつ丁寧に手作業で製造するため、
とても甘く美味しい黒にんにくになります。
愛情を込めて育てているから、名前をつけました。